Descripción del puesto
El pasante apoyará las operaciones diarias del área de preparación de cocina, aprendiendo procesos de producción bajo estándares profesionales de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Durante la pasantía tendrá la oportunidad de desarrollar competencias técnicas y habilidades blandas, adquiriendo experiencia práctica en una operación gastronómica real, trabajando junto a un equipo comprometido con la excelencia y el servicio.
Funciones:
- Preparar, cortar y porcionar alimentos conforme a las recetas estandarizadas.
- Leer e interpretar recetas y órdenes de producción.
- Pesar, medir, empacar, rotular y almacenar ingredientes para la producción diaria.
- Elaborar salsas, aderezos, mezclas, masas y otras preparaciones.
- Cocinar u hornear productos siguiendo los procedimientos establecidos.
- Aprender y ejecutar correctamente los procesos, recetas y estándares operativos de Legends at the Pier.
- Seguir las instrucciones, asignaciones y horarios establecidos por el Lead Line (Supervisor de Cocina).
- Mantener limpia, organizada y sanitizada su estación de trabajo, utensilios y equipos.
- Utilizar adecuadamente y cuidar los equipos, herramientas e instalaciones del restaurante.
- Cumplir los protocolos de inocuidad alimentaria, manipulación segura de alimentos y manejo de alérgenos.
- Colaborar activamente con el equipo de cocina durante la operación.
- Mantener una actitud profesional, respetuosa y colaborativa con compañeros y supervisores.
- Cumplir con las normas de higiene personal, seguridad ocupacional y uso correcto del uniforme.
- Apoyar otras actividades relacionadas con la operación cuando sea requerido.
Requisitos
- Ser estudiante activo o egresado reciente del programa Gastro-Lab.
- Haber completado satisfactoriamente los módulos de formación en gastronomía e inocuidad alimentaria.
- Disponibilidad para realizar una pasantía de 150 horas en las instalaciones de Mar y Sol La Unión.
- Actitud proactiva, responsabilidad y disposición para el aprendizaje.
- Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
- Interés en desarrollar experiencia práctica en cocina, servicio y atención al cliente.
- Disponibilidad para movilizarse o residir temporalmente en La Unión durante el período de pasantía, de ser requerido.
Beneficios
- Estipendio de USD $120 al finalizar la pasantía.
- Alimentación durante la jornada de prácticas.
- Alojamiento según necesidad y disponibilidad del establecimiento.
- Experiencia práctica en un entorno real del sector gastronómico y turístico.
- Fortalecimiento de competencias técnicas y profesionales.
- Oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos en Gastro-Lab.
- Constancia de participación al completar satisfactoriamente las 150 horas de pasantía.
Detalles
Nivel mínimo de educación: Secundario (Indistinto)
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Nosotros
Legends at the Pier es un restaurante ubicado frente al océano Pacífico, en el Nuevo Muelle Turístico del Puerto de La Libertad. Nuestro concepto gastronómico fusiona sabores hawaianos y del pacífico con influencias de la cocina californiana, utilizando ingredientes frescos y locales para ofrecer una experiencia única a nuestros visitantes.
Más que un restaurante, somos un espacio donde la familia, el océano y la comunidad se unen. Creemos en el trabajo en equipo, el respeto, el aprendizaje continuo y la excelencia en el servicio. Buscamos desarrollar talento y formar futuros profesionales de la industria gastronómica en un ambiente dinámico, colaborativo y de altos estándares de calidad.
